Hoy les traigo la edición Nr. V de la Revista Cuquin Magazine con la cual colaboro. Como en España es verano se me ocurrió preparar la receta de un clásico ceviche y de paso celebrar el Día Nacional del Ceviche que fue el pasado viernes acá en Perú.
Por qué el Día Nacional del Ceviche se celebra a fines de junio?? Y no en febrero que estamos en pleno verano??? Creo que es la pregunta que más se ha hecho la gente estos últimos días, ya que el Día Nacional del Ceviche ha sido uno de los más frios de este invierno que recién empieza. Y en vez de un delicioso ceviche, la mayoría de peruanos, sobre todo limeños, debe haber celebrado pero con una calientita ¨Parihuela¨ o un rico ¨Chupe de Camarones¨, aprovechando que están en temporada.
Pero bueno, como mis amigos al otro lado del charco si están disfrutando de ricos días de sol, playa y calor, les dejo la receta de nuestro clásico ceviche de pescado, que espero les guste. Y para los amantes del chocolate, hay toda una sección de recetas en donde participo con unos ¨Brownies de doble chocolate¨ que están de lujo.
Ideales para comer acompañados de helado de vainilla para los que no les importa el frío o los que están disfrutando del sol. Yo soy más de helado todo el año, así que suelo calentarlo unos segundos en el micro y ponerle una bola de helado de vainilla encima.
De tomar…. cafécito caliente en invierno o café con hielo en verano 🙂
Espero que les hayan gustado las fotos, las recetas pueden encontrarlas aquí ya que aun no logro que salga más abajo. Prometo pronta solución.
No dejen de ver la revista que mis compañeros se han lucido con las fotos y las recetas están geniales. Además hay una super entrevista a Pam, de Unodedos que no pueden dejar de leer.
Sabes, nunca he hecho cebiche, ya sé que soy más de dulces, pero igual tengo que cocinar de vez en cuando platos salados, pero cebiche nunca, eso se lo he dejado a mi esposo, que dicho sea de paso, no le sale tan mal 😉