Brownies de chocolate

Brownies, que puedo decir de ellos… son uno de mis postres favoritos, es una de mis recetas salvadoras. La uso no sólo para postre cuando hago comidas en casa (poner helado de vainilla encima, quizás un poco de fudge y quedan como unos reyes con sus invitados). Sino también en los eventos del nido o colegio de mis hijos, cuando mi esposo quiere llevar algo al consultorio para sus amigos, o simplemente para tener algún snack dulce en casa que los chicos disfruten en cualquier momento. Sólo tengo que doblar la receta dependiendo de cuantos brownies quiera preparar y listo. 

Mis trucos, tratar de preparar la receta con la mejor calidad de cocoa y chocolate que encuentren en el mercado. Yo suelo buscar chocolate Amador, y cacao en polvo o britt o Hershey´s. Buenos huevos, buena mantequilla y listo. No hay mucho más que hacer. El postre prácticamente se prepara solo. La receta es rápida y sencilla, ya saben que acá en el blog nos vamos por lo más fácil que encontremos, siempre probando las recetas para garantizarles que todos la pueden preparar en casa.

Me gustan que los brownies queden melcochudos, crujientes por fuera y suavecitos por dentro. Así es esta receta. Pero acá en el blog tenemos varias opciones de brownies para quienes son adictos a este postre. Hemos hecho la receta de Thomas Keller que pueden encontrarla acá. O unos deliciosos blondies dando click acá. Si les gustan las nueces, agréguenlas que les da un toque deli o si quieren hacer una opción mas chocolatuda, pueden agregar chispas de chocolate a la receta o un par de cucharadas de nutella.

Hemos estado probando opciones con queso crema para lograr unos brownies marmoleados que también pronto les traeremos en el blog. Incluso tenemos una opción más navideña, que también pueden utilizar para regalar en latas bonitas esta navidad. Ideales para las profesoras del colegio o para amigos amantes del dulce. (Creo que esos somos todos). Y para que disfruten de esta preparación y vean lo sencilla que es, hemos preparado, junto a Federico Romero y Jimena Larrea, un bonito video que estoy segura les va a gustar.

Espero que disfruten de esta receta tanto como nosotros, ya saben que si la preparan en casa, morimos por saber como les quedo, así que compartan sus fotos en nuestro facebook o escríbannos si tienen alguna duda o consulta que con gusto la resolveremos.

Fotografías: Jimena Agois @agoisfoto

Receta y styling: Jimena Larrea @jimenalarrea

Menaje: Mascarpone Original y Agoisfoto

Brownies de chocolate

ingredientes:

200 gr de chocolate semi amargo

375 gr de mantequilla sin sal

¾ taza de cocoa

5 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de nueces picada (opcional)

3 tazas de harina sin preparar

2 2/3 tazas de azúcar rubia

preparación:

Derretir la mantequilla, agregar el chocolate semi amargo y la cocoa. Reservar

Mezclar los huevos con el azúcar con batidor de mano. Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla. Incorporar la harina cernida y si se usaran las nueces picadas.

Llevar al horno por 35 minutos a 180 grados