El bartender, Frank Alvarado del restaurante El Mercado, y reciente ganador de World Class Perú 2017, nos comparte estas dos recetas de cocteles para preparar en casa, ideales para disfrutar este fin de semana.
Luego de convertirse en el ganador del World Class Perú 2017, Frank Alvarado, se prepara para acudir a la ciudad de México y participar en la final global de World Class, donde se enfrentará a más de 60 bartenders de todo el mundo. La competencia tendrá lugar entre el 19 y el 24 de agosto.
Para convertirse en ganador de esta última edición local, Frank pasó por distintas pruebas donde se evaluaron diversos aspectos como concepto, creatividad y diseño del bar. Además de la técnica y la personalidad del bartender se calificó la presentación, aroma, sabor y balance de los cócteles.
Desde Pizca D’ Sal le deseamos toda la suerte del mundo para la final! Mientras tanto, pueden disfrutar de estas dos recetas, o visitarlo directamente en El Mercado.
Mestizaje
- 1 ¾ oz. Johnnie Walker Blue Label
- ¾ oz. de Amaro Cocchi
- ¼ oz. de Licor 43
- 2 dash de bitter de chocolate
- ¼ oz. de jarabe de aceite de cítricos
- 1 ½ oz Curaka Ipa
El cóctel se llama mestizaje por la mezcla de culturas al tener diferentes productos, italiano, escocés, español y peruano. Al ser relacionados y combinados todo se unifica para poder elaborar una bebida con carácter.
Tropical Maya
- 2 oz. Zacapa 23
- ¾ oz. de zumo de toronja rosada
- ¼ oz. de zumo de limón
- ¾ oz. jarabe de maracuyá
- ¼ oz. de Luxardo
- 2 dash de bitter de naranja
- 2 dash de bitter de angostura
Este cóctel tropical, afrutado es muy refrescante al tener los toques cítricos de la toronja y el limón. Las notas dulces del Zacapa hacen que le brinde un aroma bastante particular, además está inspirado en la cultura maya de Guatemala, es por eso el nombre.
