La ensalada Cesar debe ser una de mis ensaladas favoritas, junto con la Cobb. Pero también se que no es la opción más light de todas si es que uno esta pensando en comer algo suave y sano para cuidarse. Por eso en esta ocasión, hemos decidido con Jime Larrea, traer dos recetas alternativas a la clásica versión creada por César Cardini en Tijuana, México. ... continue reading...
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Tres aliños para este verano y una ensalada básica
En mi último viaje a Nueva York, y sabiendo que el verano estaba cerca, compré un par de libros de ensaladas y aliños que se están volviendo mis mejores amigos estos días de calor en los que se busca algo ligero para comer y regresar a nuestro peso previo a las fiestas. El primero es uno básico de mostaza, un poco fuerte por el tipo de mostaza y la cebolla. El segundo es una opción más fresca de citricos y romero, muy rico. Y el tercero es un aliño más oriental. En cada una de las recetas ... continue reading...
Pollo corte mariposa al horno con hierbas
Siempre ando probando recetas nuevas de pollo al horno. No sólo porque en casa nos encanta sino porque es tan sencillo de preparar que cuando hay muchas cosas que hacer, nos soluciona el día. Solo se ensucia la bandeja del horno, y si la receta es efectiva, tenemos una comida completa, pollo jugoso, sabroso y que se puede comer con distintos acompañamientos. Encima, si hay sobras, en la noche hacemos sánguches o wraps y listo. ... continue reading...
Recetas
Menú Semanal - Semana I - Semana II - Semana III - Semana IV - Semana V - Semana VI - Semana VII Desayuno - Trifle de cereales - Ciruelas horneadas con yogurt griego y galletas molidas - Panqueques de quinua, limón y semillas de amapola - Pan de plátano - Omelette perfecto - Panqueques o hotcakes - Granola de plátano - Waffles - Tostadas francesas horneadas Entrantes y Aperitivos - Rollitos de higo con queso de cabra y ... continue reading...
Panceta estilo Momofuku
Esta es una receta que preparamos en repetidas ocasiones. Somos fans de las recetas del libro de David Chang de Momofuku y de ahi hemos sacado esta opción super fácil de preparar y que queda deliciosa, con la piel crujiente y la carne super tierna. Las veces que hemos hecho este plato para un almuerzo lo hemos acompañado de un chaufa blanco y sin carne, es decir, sin sillao o salsa de soja y sin proteína, solo cebolla china, pimiento y si quieren huevo. Esto porque ya la panceta queda ... continue reading...