Los macarrones con queso deben ser de las recetas que más disfrutan grandes y chicos en casa. Mis hijos la aman, y eso que creo que jamás les he hecho probar los que vienen en caja. Siempre los hemos hecho de forma casera, agregando vegetales y gratinando el plato en el horno para que tenga esquinas doradas y crocantitas. Usualmente utilizamos los quesos que nos quedan en la refri, y agregamos ... continue reading...
Mac & Cheese de brócoli y coliflor
Cerdo oriental
No se si a todas les pasa, pero últimamente entre la casa, el trabajo y los chicos a veces no me queda cabeza para nada. Por ello, siempre ando buscando servicios que me simplifiquen la vida. Hace poco hablé en el blog que un par de veces me ha salvado Freshmart con las compras porque les juro que pasa la semana y me olvido de hacer los pedidos. Cuando me doy cuenta son las 10pm y nadie trae las ... continue reading...
Pescado a la Menier
Esta debe ser de las primeras recetas que probé de pequeña en un restaurante. Uno de los platos favoritos de mi madre, y que solía pedir con frecuencia cuando salíamos a comer. Suele prepararse con lenguado, o cualquier pescado blanco. Las alcaparras le dan el toque ácido al bocado. La receta original pasa el pescado por leche y luego por harina antes de freírlo. Yo simplemente lo doro en ... continue reading...
Lentejas clásicas
Esta receta la debí publicar ayer pero Sebastián parece que fue atacado por un virus y no pude acercarme a la computadora. Hoy felizmente vamos mejorando así que ya estoy por acá mientras el come sus galletas de soda y manzanilla. La receta es sencilla y muy fácil de hacer. Yo suelo preparar toda la bolsa de lentejas (somos 4 en casa) y congelo lo que sobra para siempre tener una comida lista ... continue reading...
Agnolotti con salsa de queso, poro y prosciutto
No suelo celebrar San Valentín, y menos salir de mi casa ese día. Como toda la vida he vivido frente al malecón el caos que se arma esa fecha entre tráfico y exceso de parejas en las calles y restaurantes hacen que huya despavorida a mi casa a las 3pm y no me mueva de allí. Vanessa de La Vida de Serendipity me pidió crear un menú para quedarse en casa ese día y preparamos entrada: Tartare de ... continue reading...
Ensalada de pulpo
Esta receta es un clásico en casa. A todos nos encanta, hasta a mis hijos que hoy en día y junto al pulpo al olivo, es lo que piden cuando van a visitar a mis papas. La receta la ha preparado mi abuela toda la vida, es más, era la favorita de mi abuelo, y juro haberlo visto comerse varios platos seguidos. Hoy la prepara Esther, quien cocina donde mis papas hace ya varias décadas. Y acá se las ... continue reading...
Tornillos con salsa de hongos y espinaca
La pasta debe ser el plato que mas nos salva a las madres cuando no sabemos que cocinar y queremos algo rápido que nuestros hijos se coman en un dos por tres!!. Yo suelo ponerme creativa porque ya las típicas salsas roja, verde y blanca me hartan un poquito y los chicos también a veces se emocionan cuando les digo para preparar algo nuevo que estoy segura les va a encantar. En casa todos ... continue reading...
Tres aliños para este verano y una ensalada básica
En mi último viaje a Nueva York, y sabiendo que el verano estaba cerca, compré un par de libros de ensaladas y aliños que se están volviendo mis mejores amigos estos días de calor en los que se busca algo ligero para comer y regresar a nuestro peso previo a las fiestas. El primero es uno básico de mostaza, un poco fuerte por el tipo de mostaza y la cebolla. El segundo es una opción más fresca ... continue reading...
Albóndigas con pasta
Las albóndigas en casa de mis papas siempre ha sido un plato famoso. Cuando aun vivía con ellos, mis amigos llamaban a ver cuando Esther lo preparaba para apuntarse en dos segundos al almuerzo de ese día. La receta no tiene mucha ciencia, los genes españoles de mi madre hacen que se mezcle la carne molida de bisteck con chorizo, y en este caso yo he utilizado chorizo parrillero de Osso, pero ... continue reading...
Bizcocho de aceite de oliva e higos
Hace semanas que tengo esta receta guardada para publicar y por tiempo no he podido postear nada. Trabajo, viaje de trabajo, casa e hijos... es el resumen de mi mes de noviembre y sólo cuento los días para que llegue navidad y poder irme a la playa aunque sea un par de semanas a desconectarme del mundo entero. No me quejo, amo mi trabajo, pero ya a estas alturas del año lo único que quiero es un ... continue reading...
Trigo frito de primavera con huevo montado y semillas de sésamo
Soy adicta a los libros de cocina y quien siga este blog lo sabe.... Cada vez que me voy de viaje es imposible no llegar cargada de revistas y libros, más aun si el destino es Nueva York, ya que una de mis paradas obligadas es la tienda de cinco pisos de Barnes and Noble en Union Square. Ese lugar es el paraíso para mí. Podría pasar la vida viendo libros, piso por piso, no sólo de comida, sino ... continue reading...
Portobellos al ajo horneados y un sorteo!!!
El sábado llego a casa el nuevo libro de Jamie Oliver: 5 Ingredientes, y la verdad que sólo quiero preparar todas las recetas que hay. Son sencillas y tienen una pintaza así que me puse manos a la obra y aprovechando que es ¨Lunes lechuga¨ preparé esta receta de ¨Portobellos al ajo horneados¨ que quedó deliciosa. Se que para muchos esto es poco, pero si lo acompañan de una buena ensalada como ... continue reading...
