Colaboración con la Revista Correo Semanal

A partir del día de hoy, y todos los jueves estaré colaborando en la sección ¨Comer y Beber¨de la revista Correo Semanal.

No sólo estaré haciendo las fotos de la sección, sino también redactando la nota completa sobre el restaurante.

Estaba un poco nerviosa porque lo mio son las fotos más que escribir… y una cosa es el blog donde escribo del día a día y en un lenguaje más relajado, y otra muy distinta escribir para una revista. Pero creo que para ser la primera vez ha quedado bien. Ya me contarán que les parece.

Esta semana empezamos con el Restaurante Manifiesto del chef Giacomo Bocchio, del que ya les hable en la última entrada.

Es la segunda vez que tengo la oportunidad de visitar el restaurante (y me quedan muchas más). Esta vez he podido ampliar los platos que he probado y sólo puedo volver a recomendarles que lo visiten. Si pueden, pidan el menú de degustación para que puedan tener una noción amplia de lo que Giacomo ofrece en su carta.

A los amantes del cuy y a todos aquellos que tienen reparos en probarlo, esta propuesta esta maravillosa. La combinación de la carne de cuy cocinada 6 horas y los pastelitos de camote y queso serrano es perfecta. Ha sido una sorpresa para mí que la carne de cuy pueda quedar con esa textura perfecta, crocante por fuera y suave por dentro.

Para los lectores en el extranjero, sobre todo en España, acá en Perú se come Cuy o más conocido por ustedes como cobaya. No, no estamos locos, sé que puede sonar muy extraño, pero así son las distintas culturas gastronómicas. Y como les digo, esta propuesta esta deliciosa, aunque se resistan a creerlo :).

Espero que les gusten las fotos, les dejo las que salieron en la nota y algunas que se quedaron en el camino por falta de espacio.

Para los que puedan, compren la revista que esta genial…. Todos los jueves!

Restaurante Manifiesto

Independencia 130

Altura  cuadra 3 de la Av. Pardo, Miraflores

Telf: 249-5533

www.manifiesto.pe